Harvard Üniversitesi ve Rutgers Üniversitesi bilim adamları, plastik gıda ambalajlarının hem çevresel bununla beraber insan sağlığı üstündeki negatif etkilerini azaltabilecek yeni bir nebat bazlı bir kaplama geliştirdiler. Geliştirilen kaplama, püskürtme kanalıyla yiyeceklere uygulanabiliyorken yıkama kanalıyla yiyecekten arındırılabiliyor.
Plastik besin ambalajlarına çözüm olabilir
Her yıl milyonlarca ton atık birikmesine neden olan plastik gıda ambalajları, muhit kirliliğinin başlıca problemleri arasında yer ediniyor. Ayrıca petrol bazlı plastik ambalajlarda ve kaplarda mikrobiyal bulaşmanın yüksek olması insan sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sebep oluyor. Araştırma ekibi, bu sorunların üstesinden gelebilecek yeni bir yöntem geliştirdiklerini duyurdu. Geliştirilen yeni kaplama yöntemi, kekik yağı, sitrik asit ve nisin benzer biçimde doğal olarak oluşan antimikrobiyal maddelerle bağlanmış biyopolimer liflerden oluşuyor. Odaklı basar jet eğirme ismi verilen teknolojiyle üretilen yeni kaplama, suyla durulanabiliyor ve üç gün içinde toprakta bozulabiliyor. Yapılan testlerde kaplamanın avokadoların raf ömrünü %50 uzattığı gözlemlendi. Çalışmanın yazarlarından Philip Demokritou: “Geldiğimiz şey, döngüsel ekonominin bir parçası olarak besin atıklarından elde edilebilecek biyopolimerleri gıdaları doğrudan sarabilen zeki liflere dönüştürmemizi sağlayan ölçeklenebilir bir teknolojidir. Bu, yeni nesil, ‘parlak zeka’ ve ‘yeşil’ gıda ambalajının bir parçası.” ifadelerinde bulundu. Ekip, geliştirdikleri kaplamanın petrol bazlı plastik ürünlerinin muhit kirliliğindeki etkilerini azaltabileceğini söylüyor. Bitki bazlı kaplama, yenilebilir ürünün kalitesini etkilemezken nakliye hasarlarına karşı koruma da sağlıyor.
